Ya que siempre estoy poniendo el código en estas páginas voy a pensar más en los usuarios que lean esto. He encontrado una utilidad muy buena llamada Java2HTML. Se puede instalar o bien como una aplicación aparte o bien como un plugin de Eclipse. Colorea el código bastante bien (podeis ver ejemplos en este mismo blog) y es muy sencilla de instalar, aquí dejo los enlaces:
Java2HTML — aplicación standalone.
Java2HTML — plugin para Eclipse (probado con Ganymede).